Deze week, de werkweek van Mireille Derks, uitgever van SpecialBite. Over goed en lekker eten (en het werk dat daar bij komt kijken).  

Maandag 22 februari 2010

‘s ochtends
Mmmm, maandag. Niet mijn favoriete dag. Bovendien is mijn twitteraccount zondagavond gehacked en is er een lading spam DM’s verstuurd. Alhoewel ik geen fanatiek twitteraar ben op @MireilleDerks, heeft het toch een stroom DM’s, @reply’s en mail opgeleverd.  Sommige reacties zijn trouwens wel uitermate grappig. Gelukkig blijft de hack @SpecialBite bespaard. Met de redactie overleg ik over de nieuwsbrief van dinsdag voor Specialbite.com. Die moet er extra vroeg uit vanwege een actie met Restaurant Week.

’s middags
De regen komt met bakken uit de hemel wanneer ik in de auto stap richting Dauphine voor een lunch met Fusina Verloop van onder meer Kookboek van het Jaar. SpecialBite gaat dit jaar verbreden. Naast bijzondere restaurants gaan we het nadrukkelijk hebben over mooie kookingrediënten en waar die te kopen. Met Fusina bespreek ik een mogelijke samenwerking.

‘s avonds
Thuis op de bank met laptop, tv en de krant (FD) van vanochtend. Via Skype, gtalk, telefoon en mail praat ik her en der wat bij. Omdat ik veel in de auto zit deze week stel ik nog een zonnige playlist samen voor m’n iPod om de regen het hoofd te bieden en tik nog een stukje voor de nieuwsbrief.

Dinsdag 23 februari

’s ochtends
In Schiphol WTC tref ik Vincent (die dit jaar 365 dagen in Amsterdamse hotels slaapt) en Jan van HBMEO over de wonderschone iPhone app die zij voor ons ontwikkelen, (samen met UNITiD en Elements Interactive).  Amusante discussies over wel betaald/niet betaald, indien betaald tegen welke prijs en mobiele proposities die we samen in de markt kunnen zetten.

’s middags
Afspraak met onder anderen art director Thomas van Staveren. We werken met een team aan een nieuwe formule voor de papieren SpecialBite. De zomereditie, totnutoe een gids met voornamelijk een verzameling van terrasadressen, wordt het eerste volwassen SpecialBite magazine. En petit comité bespreken we de terrassengids die een prominent onderdeel blijft van deze zomereditie.

‘s avonds
Mijn eetafspraak bij Bridges gaat niet door vanwege een zieke tafelgenoot. Erg jammer! In plaats daarvan schuif ik aan bij vrienden in Amsterdam. Gelukkig kan Evelyne erg goed koken. Eigenlijk gaat er niets boven een goed ‘home cooked meal’.

Woensdag 24 februari

’s ochtends
Om 9.15 uur pik ik bij Utrechts CS account manager Gritta Ewald op. Samen rijden we naar Noord-Holland voor een afspraak met een potentiële adverteerder.

’s middags
SMS van spotter Wigger ‘the grand old man’ van de Amsterdamse Spotters. Goed nieuws: er is weer een ‘SpecialBaby’ geboren. Onze 45 spotters (recensenten) in het land zijn een club bijzondere mensen die echt kleur geven aan onze titel en mijn baan. Met redacteuren Irene en Jony neem ik een aantal binnengekomen recensies door. Vooral nieuwe spotters worden stevig gecoached op schrijfstijl en inhoud.

‘s avonds
Ik neem me altijd voor om doordeweeks minimaal twee avonden thuis te zijn. Het is weer bijna gelukt. Wanneer goede vriend Leo belt voor een wijntje, wandel ik toch maar even naar zijn huis, bij mij om de hoek.

Donderdag 25 februari

’s ochtends
Op kantoor regel ik een aantal zaken voor onze verhuizing van Utrecht naar Diemen. SpecialBite is onderdeel van NDCIVBK, de uitgevers en een gezamenlijke activiteit van NDC-bedrijven Kosmos Uitgevers en Veen Magazines.  Het afgelopen jaar hebben we samengewerkt met de collega’s van Kosmos die gigantisch veel culinaire kennis en contacten hebben. Het komende jaar gaan we met de collega’s van Veen, SpecialBite versterken op het gebied van marketing & sales

‘s middags
Naar restaurant De Kas. Ik werk aan een expertpanel voor SpecialBite. De Kas’ executive chef Ronald Kunis staat op de nominatie om ‘de groenteman’ te worden. Ik ben altijd onder de indruk van zijn kennis en tomeloze enthousiasme. Gelukkig doet hij graag mee.

‘s avonds
Met oud-collega Theo Peek, eet ik in Utrecht, bij Bresson. Leuk om goede oude Reed Business verhalen te op te halen en te horen hoe het ervoor staat met zijn zzp-praktijk. Bovendien eten we goed en krijg ik en passant nog een paar SEO tips mee. Onze recensies komen nu namelijk niet goed naar boven in Google maps en dat is natuurlijk uitermate irritant. 

Vrijdag 26 februari

’s ochtends
Interne afspraken, mail en ik schrijf nog een recensie over een restaurant dat ik onlangs heb ‘gerechecked’. Het is erg belangrijk dat onze database met restaurantrecensies actueel blijft. Wanneer de spotters het te druk hebben, val ik her en der in het land in. Goed om ook zelf te spotten en te schrijven.

’s middags
Afspraken in Amsterdam. Onder meer in Café de Jaren met een getalenteerde chef-patissier die mogelijk de patissier voor ons expertpanel wordt. Opnieuw een creatieve vakidioot, fijn.

‘s avonds
Met Arjan Dasselaar sluit ik de werkweek af. We hebben een ‘early diner’ bij zijn favoriete Indiaas restaurant Koh-I-Noor. Als gewoonlijk lachen, gesprekken over journalistiek, online initiatieven en een heleboel meer. We zijn allebei moe van de week, stappen vroeg op ben blij als ik om 22.30 thuis ben in Utrecht. Slapen.

Eerdere afleveringen van ‘de werkweek van…’ vind je hier.

Gerelateerde berichten:

None Found

Trefwoorden: De werkweek van..., kookboek van het jaar, mireille derks, SpecialBite, spotters, werkweek

Taeke Kuyvenhoven is creatief directeur bij Liones en helpt opdrachtgevers bij het bepalen van hun content strategie. Hij geeft advies en trainingen over content marketing en (online) verdienmodellen.
Bekijk meer berichten van Taeke Kuyvenhoven